ORACIÓN DE FIN DE AÑO " Tradición Familiar"

ORACIÓN DE FIN DE AÑO

"Tradición familiar"

Autor desconocido

       Señor, Dios, dueño del tiempo y de la eternidad. Tuyo el hoy y el mañana, el pasado y el futuro.  

      Al terminar este año, quiero darte las gracias por todo aquello que recibí de Ti.

Gracias por la vida y el amor, por las flores, el aire y el sol, por la alegría y el dolor, por cuanto fue posible y por lo que pudo ser.

        Te agradezco cuanto hice en este año, el trabajo que pude realizar y las cosas que pasaron por mis manos y lo que con ellas, pude construir.

       Te presento a las personas que a lo largo de estos meses amé, las amistades nuevas y los antiguos amores, los más cercanos a mí y los que están más lejos. Los que me dieron su mano y aquellos a los que pude ayudar. Con los que compartí la vida, el trabajo, el dolor y la alegría.

       Pero también, Señor, hoy quiero pedir perdón; perdón por el tiempo perdido, por el dinero mal gastado, por la palabra inútil y el amor desperdiciado.

Perdón por las obras vacías y por el trabajo mal hecho y perdón por vivir sin entusiasmo.  

    También perdón, Dios mío, por la oración que poco a poco fui abandonando y que hoy decido asumir con más responsabilidad y entusiasmo. Por todos mis olvidos,  descuidos y silencios, nuevamente te pido perdón.

     En las próximas horas iniciamos un nuevo año y detengo mi vida ante el nuevo calendario aun sin estrenar y te presento estos días  que solo Tu sabes si llegaré a vivir.

    Hoy pido para los míos y para mí,  la paz y la alegría, la fuerza, la prudencia, la claridad y la sabiduría.

     Cierra mis oídos a toda falsedad y mis labios a las palabras mentirosas, egoístas mordaces o hirientes.

     Abre en cambio mi ser, a todo lo que es bueno, que mi espíritu se llene solo de bendiciones y las derrame a  mi paso.

     Cólmame de bondad y alegría para que cuantos se acerquen a mí, encuentren en mi vida un poquito de Ti. 

       Dame un año feliz y  enséñame a repartir siempre: paz, Amor, y Felicidad. Amén.

Abrazos y bendiciones para todos mis amigos y conocidos. Como para los que tengan la oportunidad de leer esta Oración de Acción de Gracia.

2015 - 2016

Eva

MI SALUDO DE NAVIDAD

Queridos amigos:

Ha llegado otra nueva Navidad, otra nueva esperanza.

Otro fin de año, otro principio.

Nuevos proyectos. Otros sueños.

Tal vez, realizaciones que estuvieron olvidadas o represadas.

Dolores que se fueron. Ilusiones nuevas que nos hacen suspirar.

Todos esperamos que estos trescientos sesenta y seis días,  (no cinco), nos alcance para realizar todas nuestras metas.

Que la divina familia nos acompañe en esta nueva aventura y nos bendiga a todos.

Paz para el mundo y para todos Uds. que están tan cerca de mi corazón. 

Eva    

Diciembre 2015 – Enero 2016

    

VINOS ESPAÑOLES

VINOS ESPAÑOLES

Esta es una  muestra de los mejores vinos Españoles, pero como es una tierra vincula por excelencia,  todos los días se encuentra uno más. Mejor, superior, al último conocido. Espero que esta pequeña guía les ayude a mis alumnos y lectores, a conocerlos y degustarlos.

 La historia de cada uno de ellos, está a su disposición, si la quieren conocer.  

CAMPO BELARRE. RIOJA

Tempranillo. 16° a 18º C. Carnes rojas, asados estofados y quesos bien curados. Su aroma: Frutas rojas, vainilla y chocolate.

 LOS MORALES.

16° a 18º C. Carnes rojas y blancas de poca condimentación. Su aroma: Frutas rojas maduras.

 PEÑA LUZ.

Tinto 16° a 18º C. Carnes rojas y blancas de poca condimentación. Su aroma: Frutas rojas maduras.

 MARQUÉS DE MURRIETA Y GAY. Tinto. Reserva. 

16 a  18ª  C. Carnes rojas, caza y quesos. Su Aroma: Marcados matices de frutas negras y flores silvestres, tiene una madera delicada en segundo plano.

 MARQUES DE ARIENZO Gran Reserva.

 16 a 18º C. Carnes rojas, quesos suaves y platos con  pocos condimentos. Su aroma: Frutas rojas maduras, vainilla y chocolate.

 SIERRA CANTABRIA CUVÉE ESPECIAL.

16 A 18º C. Carnes rojas asada, ensaladas, quesos azules y foie. Su aroma: Ciruelas rojas, frutas rojas, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo tostado.

 PATERNINA RIOJA.

 Banda roja.16 a 18º C. Filet mignon, pato asado, pasta, chuletas de cordero y queso gruyere. Su aroma: Compleja, Se mezcla de fruta con madera, notas de vainilla y chocolate.

 RIAS BAIXAS BIRREI, Blanco.

8 a 10º C. Ensaladas tibias como cigalas y gambas. Frutos de mar. Su Aroma: Recuerda el kiwi, la papaya, recubierto con aromas   florales. Y lleno de frescura.

 DALMAU Tinto  Reserva.

18 a 20º C. Pato asado, filet mignon, cordero asado, quesos maduros. Su aroma: Intensa a frutas rojas, cuero y tabaco.

 RIAS BAIXAS BIRREI, Blanco.

8 a 10º C. Ensaladas tibias como cigalas y gambas. Frutos de mar. Su Aroma: Recuerda el kiwi, la papaya, recubierto con aromas   florales. Y lleno de frescura.

  SAN VICENTE Tinto de Rioja.

16 a 18º C. Carnes rojas, aves de caza, y variedades de quesos. Su aroma: Notas de frutas rojas y especias, acompañada de vainilla y tabaco.

 VIÑA MAYOR. Gran Reserva.

16 a 18º C. Acompañamientos: Platos muy contundentes y rústicos. Su sabor: Espaciado, pimienta y fruta madura.

 SIERRA CANTABRIA.Tinto. Gran Reserva 

16 a 18º C.  Carnes rojas, asados, caza, quesos bien curados, azules y foie. Su sabor: Frutas rojas maduras, notas de vainilla y un rico fondo de tostado.

 PRIORAT.

16 a 20º  C. Carnes asadas, caza y estofados. Su sabor: Madera de roble mezclada con fruta madura.

CAVA ESPAÑOLA FREIXENET. Carta Nevada.

8 a 10º C. Aperitivo y acompañamiento de postres. Su Aroma. Delicados aromas a manzana, durazno, piña, y sutiles notas de pan tostado.

 ROSADO SECO MARQUÉZ  DE CÁCERES. RIOJA.

16 a 18º C. Asados, carnes rojas y quesos. Su Aroma: Frutas maduras notas balsámicas y vainilla.

 IBAÑEZ ROBLE. MARQUÉZ  DE CÁCERES. 

16 a 18º C. Asados, carnes rojas y quesos. Su Aroma: Frutas maduras notas balsámicas y vainilla.

 CARBERNET, SAUVIGNON, TEMPRANILLO. PALACIO DE LA VEGA. CRIANZA.

16 a 18º C. Carnes rojas, curadas, asados y pescados blancos. Su Aroma: Finas especias, tostado, matices de vainilla y roble.

 TINTO TORRES, SANGRE DE TORO.

16 a 18º C. Asados, quesos maduros y semimaduros. Su Aroma: Frutal.

 MARQUÉZ DE MURRIETA IGAY. Reserva: 2.000.

Cepa: Tempranillo 87% Muzuelo 10 y granacha 2 .Color: Cereza intensa. Borde naranja.16 a 18º C. Carnes rojas y jamón curado, pescados a la brasa y al horno .Su Aroma: Potente, notas tostadas de fruta madura y ahumados de roble curtido, toques minerales, fondo de fruta confitada, (ciruela pasa) Sabor: Amplio lleno, rico en matices de frutas maduras y toques tostados.

 TINTO DE LA RIOJA  EL COTO CRIANZA.

16 a 18º C. Carnes rojas curadas asadas y pescados blancos. Su Aroma Finas especias tostadas, vainilla y roble.

LAGUNILLA RIOJA.  Reserva

16 a 18º C. Especial con quesos y roast beef. Su Aroma: Aromas a frutas rojas maduras, especias y suaves notas a madera, pimienta negra y cilantro. 

 COTO DE IMAZ RIOJA. Tinto.

16 a 18 º C. Carnes rojas carnes guisadas patés quesos curados, y  asados. Su Aroma Leves notas de madera donde sobresale levemente la fruta.

 RIVERA DEL DUERO TORREMILANOS  Reserva.

16 a 18º C. Pastas y quesos suaves. Su Aroma: Cereza, pimienta y un suave toque a cacao.

 VINO SELECCIÓN PRADO REY. 

GRAN  RESERVA RECORVA.

16 A 18º C. Asados, carnes rojas y quesos. Su Aroma: Frutas maduras, notas balsámicas y a vainilla.

UN ADIÓS PARA MI HERMANO

UN ADIÓS PARA MI HERMANO

CÉSAR OCTAVIO ESCOBAR SIERRA

´"Estoy cansado…me voy, me llaman… me están esperando"

 Cerraste los ojos y tu voz, tu maravillosa voz… se perdió en el camino que te llevaría hasta la luz donde nuestros padres te esperaban, felices de tener a su primogénito con ellos, a su pequeño "TATA"   a su maravilloso, cantante, al heredero de todos sus sueños.

Es cierto, que los padres nos aman a todos los hijos por igual, al mayor, al menor, al de la mitad. Pero el mayor, es la realización de su amor, de sus ilusiones. Es el soñado desde mucho antes de nacer. ¿"Tendrá tus ojos"? ¿"Quizás, tus labios"? ¿"Su pelo será así"?

Van formando su perfil, su alma, su figura, su inteligencia y hasta su futuro lo tienen planeado. Cuando llega la plenitud de ese amor hecho realidad; es la máxima felicidad de esta pareja de recién casados.

Por ello.  Te esperaban, por ello, te llamaban y, corriste a sus brazos,  como la primera vez que diste tus primeros pasos.

Ahora, estas con ellos y con tus hijos, los que te precedieron en tu viaje. Y en el cielo... están de fiesta al escucharte entonar el  Ave María, Schubert o muchas otras, canciones, que a veces, en unión de nuestros viejos, entonabas.

Querido hermano. Hoy te recuerdo con toda tu altivez, también con toda tu bondad.

Te recuerdo como buen hijo, buen hermano, buen esposo, padre ejemplar de un grupo de chicos, que ya son mayores, que como tú, son ejemplo de hijos, de  ciudadanos de bien, que heredaron de ti, tu inteligencia, tu orgullo y también el amor que sabías dar y sembrar.

Querido hermano se feliz, Dios te ha recibido también, con sus brazos abiertos, ya que los dos, siempre fueron amigos, confidentes y cómplices. Tu fe, tu confianza en Él, siempre fue la luz que guió tu vida, en cada momento de ella.

Has cumplido tu misión a la perfección. Ahora se feliz en el paraíso donde todos te esperaban con tanto amor.  

Feliz viaje Hermano. Feliz Viaje.

Eva

Lunes 13 de julio de 2015

EL PLACER DEL VINO

EL PLACER DEL VINO

Si de vinos se trata, Francia es el país que produce las mejores marcas de champaña, vinos y coñac por ser el paraíso de las grandes cosechas de Burdeos, Borgoña, Turena, Anjou, Alsacia y las costas del Ródano. De igual forma, los vinos del Rin, de Alemania, Alsacia y Estrasburgo gozan de gran prestigio.

También tenemos magníficos vinos españoles como el jerez. En Alemania, Holanda y Escandinavia se toma mucho busehof, que es una bebida a base de vino y jugos de frutas. 

            

RITUAL DE LOS VINOS

Los vinos que se sirven en la mesa, si son varios tienen su momento para ser bebidos y deben utilizarse y acabarse dentro de la órbita del plato en cuestión. Otra cosa, es cuando hay un solo vino y, por consiguiente, una sola copa o vaso para él.

Para servir los vinos en la forma que más complazca a los invitados, no hace falta conocer muchas reglas complicadas. Si va a servir varios vinos, recuerde que los vinos secos se beben antes de los dulces; los tintos se toman después de los blancos secos, y un vino blanco dulce, suele ser mejor aceptado después del vino tinto. No es preciso, sin embargo, servir varios. Puede ceñirse a un solo vino, escogiendo el que más convenga al plato principal. Los vinos pueden tomarse tanto en la comida como en los intervalos entre plato y plato.

REGLAS GENERALES

Existen unas reglas generales para adecuar convenientemente vinos y platos, reglas que naturalmente, tienen algunas excepciones. Estas normas a seguir son: 

 

+ No emplear vinos blancos ligeros con las carnes rojas y con las de caza.

+ Jamás emplear vinos rojos (tintos) de cuerpo con el pescado ni con mariscos.

+ Servir siempre los vinos blancos secos antes que los rojos.

+ Servir los vinos ligeros antes de los vinos con cuerpo.

+ Los vinos fríos antes de los templados (chambres).

+ Los vinos deben servirse  en el sentido creciente de su graduación alcohólica.

+ Servir los vinos en su mejor época.

+ Separar cada vino por un sorbo de agua, para apreciar el sabor.

+ Un gran vino no debe estar solo en una comida. Acompáñalo con otro.

+ Los vinos blancos y rosados no deben decantarse, mientras que los vinos tintos es una necesidad.

+ El vino tinto de gran marca se puede servir exhibir en una cesta especial para este fin.

+ Los vinos tipo Burdeos deben descorcharse con mucho cuidado dos horas antes de servirse para que mejore el sabor y deben mirarse a través de un bombillo para localizar el pozo y mosto. Cuando se va a servir en botellones, procurar no rebullirlos para que el mosto quede en el fondo de la botella, pues esto intoxica. Si se sirve en botella, se aconseja colocarla sobre su respectiva porta vinos para que la botella quede recostada.

+ Los blancos y rosados se pueden enfriar dos horas antes en la nevera; después se sacarán para descorcharlos casi en el momento de servirlos, al clima.

+El hielo en los vinos desmejora notablemente el sabor, lo cual, no permite degustarlos adecuadamente.

+ Hacer una buena cava o lugar donde reposan los licores, y que consiste en disponer en casa de un lugar muy fresco y de una estantería pequeña de madera con los espacios apropiados para la colocación de los licores.

+ Esta cava debe estar provista de vinos y champañas suficientes para cualquier reunión.

+ No olvides que el vino blanco, mientras más calidad tiene, necesita menos enfriamiento.

+ Si un buen vino rojo está muy frío al servirlo, es bueno y prudente aconsejar a los comensales que tengan la copa con ambas manos para calentarlo con el calor de éstas.

+No apoye la botella en el borde de la copa cuando va a servir. Debe hacerse desde una distancia mínima de 3 ó 5 centímetros, y se sirve  siempre con la mano derecha.

+ Al llenar la copa o vaso hay que atender al nivel para no colmarlo nunca; lo más recomendable es dejarlo a un tercio del borde superior.

+ LA CHAMPAÑA es el más de todos los vinos espumosos. Es el único licor que puede acompañar durante toda una comida. Con el caviar, solo puede servirse Champaña. En las grandes ocasiones, la champaña es imprescindible. Se debe servir fría, pero no en exceso, para que así se pueda apreciar mejor su calidad.

Eva

Domingo 24 de Mayo de 2015

Continuara

Derechos de Autor Reservados

                                       

SERVIR VINO

 TODO UN RITUAL

TODOS LOS DÍAS: Vinos jóvenes accesibles para disfrutar en el almuerzo o en la cena.

ENTRE AMIGOS: Para compartir en cualquier momento con los amigos y disfrutar de unas buenas copas.

OCASIONES ESPECIALES: Vinos seleccionados por su excelencia y calidad, son vinos para reuniones familiares y celebrar momentos importantes.

GRANDES MOMENTOS: Lo mejor de los vinos premiun  de décadas, regiones o países. Ideales para ocasiones extraordinarias.

ESPUMOSOS: Sensaciones desbordantes de placer que conquistan los sentidos con burbujas llenas de buen gusto.

Eva

Domingo 7 de Junio 2015

Continúa…

Derechos de Autor Reservados

MI SALUDO DE PASCUAS FLORIDAS

Queridos amigos y seguidores,

Gracias por sus saludos de Pascuas.

Reciban, desde mis blogs, con amor

Para Uds. mi saludo de

Felices
Pascuas Floridas.

Domingo 5 de Abril de 2015

Eva Margarita

CURSO DE PROTOCOLO Y GLAMOUR BASICO

Escuela de Protocolo

Año 2015

CURSO DE PROTOCOLO Y GLAMOUR

MODULO Nº 1

Personalidad: Definición, formación, rasgos, evaluación personal. 

Porte: Estar de pie, caminar, sentarse, gradas, coche. Manera correcta de proyectase ante la sociedad

Modales: Comportamiento en general, presentaciones y  saludos.

Protocolo de Mesa: Vajillas, cristalería, cubiertos

 DURACIÓN: 10 HORAS y dos de Practica.

                                                  --------------------

MODULO Nº 2

Buena Presentación: Asesoría de Imagen. 

Elegancia: Vestuario apropiado, color, psicología del color, perfumes y joyas.

Belleza: Piel, clasificación maquillaje, cabellos, peinados según la forma del rostro, cuidados apropiados  para manos y pies. Diferentes épocas de la vida: Niñez, adolescencia, Embarazo. Edad  madura.

Normas para Conversar: Teléfono en el hogar y en la oficina, Móvil, (Celular) cartas personales y de negocios, correo electrónico.

Cultura General: Biblioteca familiar, comportamiento en los diferentes ambientes en que nos encontremos y comunicación en general.

DURACIÓN: 10 HORAS y dos de Practica.

                                                ---------------------

MODULO Nº 3

Protocolo: Maneras correctas de hacer uso de la etiqueta y  modales  según el lugar en que estemos.

Relaciones Humanas: Definición,  ser dama, ser un caballero, hogar, familia, amigos, huéspedes, vecinos, visitas, viajes, fiestas, invitaciones, regalos, templo, (Diferentes Ceremonias Religiosas) Oficina, desconocidos.

Conocimiento  de sí mismo.

DURACIÓN: 10 HORAS dos de Practica.

                                                   ------------------------

DOS HORAS PARA LA EVALUACIÓN PERSONAL.

Presentación de Proyecto Individual.

                                                    ------------------------

Escuela de Protocolo

Eva Margarita Escobar Sierra

Periodista Experta en Protocolo y Glamour

DE NUEVO A CLASE

2015

EL MARTES 3 DE FEBRERO, DE 

NUEVO, VOLVEMOS A CLASE.

Todos los Cursos serán, como en los años pasados.

Curso de Protocolo Empresarial. Curso de Protocolo Social.

Curso de Glamour y Etiqueta Empresarial y Social. Curso  de Relaciones Humanas. Derechos Humanos. Decoración de Interiores (casa y oficina) Curso de Conocimiento de Vinos y Licores. Curso sobre la organización de las fiestas familiares.

La Dirección:

 Eva Margarita Escobar Sierra